| Wild |
| Wildschweinkoteletts |
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| 1 EL Öl |
in einer Pfanne erhitzen |
| 2 Wildschweinkoteletts -200
g- |
waschen, trockentupfen,
hinzufügen |
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bei großer Hitze auf beiden
Seiten etwa 3 Minuten bräunen |
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Hitze reduzieren, Fleisch
noch 5 Minuten ziehen lassen |
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Fleisch aus der Pfanne
nehem, warm stellen |
| 8 Salbeiblätter |
in dem heißen Öl knusprig
anbraten |
| Salz |
alles würzen |
| Pfeffer aus der Mühle |
alles würzen |
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Fleisch auf eine Platte
legen, mit dem Salbei garnieren und dem Fleischfond servieren |
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| 2 Portionen à 420 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
Ahrburgunder |
Beilage: Kartoffelgratin,
Blattsalat |
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Wild |
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