| Zitronenplätzchen
etwa 30 Stück |
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| 150 g weiche Butter |
in eine
Schüssel geben |
| 180 g Zucker |
hinzufügen |
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cremig
aufschlagen |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| 1 EL Zitronensaft |
hinzufügen |
| 2 TL abgeriebene
Zitronenschale |
hinzufügen |
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alles
glattrühren |
| 180 g Mehl |
hinzufügen |
| 1 TL Backpulver |
hinzufügen |
| 60 g Marzipan |
fein
zerkleinern, hinzufügen |
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alles zu einem
geschmeidigen Teig vermengen |
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Teig halbieren
und zu je zwei Rollen von 4 cm Ø formen |
| Klarsichtfolie |
Teigrollen
einwickeln |
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im Kühlschrank
60 - 80 Minuten kühlen |
| Backtrennpapier |
Backbleche
auslegen |
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Teig in etwa 1
cm dicke Schweiben schneiden, auf die Backbleche legen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 180°C/Umluft 150°C/Gas Stufe 2 etwa 10 - 15 Minuten hellgelb backen, etwas
abkühlen lassen, vom Backblech nehmen |
| 125 g Puderzucker |
in eine
Schüssel geben |
| 1 TL abgeriebene
Limettenschale |
hinzufügen |
| 1 EL Limettensaft |
hinzufügen |
| 2 TL Wasser |
hinzufügen |
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alles zu einer
glatten Glasur verrühren |
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Plätzchen zur
Hälfte eintauchen |
| etwa 90 silberne
Zuckerperlen |
je drei Stück
in der Plätzchenmitte darauf garnieren |
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alles trocken
aufbewahren |
| pro Stück etwa 35 kcal |
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