| Zitronen-Riegel |
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| 90 g Mehl |
in eine
Schüssel geben |
| 30 g gemahlene Mandeln |
hinzufügen |
| 40 g Zucker |
hinzufügen |
| 1/4 TL Vanille |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 80 g Butter |
schmelzen,
hinzufügen |
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alles gut
vermischen |
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Teig in eine
ofenfeste Form 13 x 23 cm füllen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 180°C etwa 25 Minuten goldbraun backen, danach auf 150°C zurückschalten |
| Guss |
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| 100 g Zucker |
in eine
Schüssel geben |
| 2 EL Mehl |
hinzufügen |
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vermischen |
| 2 Eier |
nach und nach
unterrühren |
| 1 TL abgeriebene
Zitronenschale |
nach und nach
unterrühren |
| 80 ml Zitronensaft -frisch
gepresst- |
nach und nach
unterrühren |
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Guss auf dem
gebackenen Mandelboden verteilen, nochmals 20 Minuten weiter backen |
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Kuchen mit der
Form auf ein Kuchengitter setzen |
| nicht zu feiner Zucker |
darüber streuen |
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Kuchen in der
Form gut auskühlen lassen, danach vorsichtig mit dem Backpapier aus der Form heben und in
kleine Riegel schneiden |
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