| Vorzügliche
Makronen von Mandeln |
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| 2 Eiweiß |
steif schlagen |
| 230 g feiner Zucker |
löffelweise
hinzufügen und verschlagen |
| 230 g geschälte und
geriebene süße Mandeln |
unterheben |
| 50 g feingewiegtes Zitronat |
unterheben |
| 20 g Pomeranzenschale
-Orangeat- |
unterheben |
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mit der Hand
kleine fingerdicke, längliche Brötchen formen |
| 6 Tafeln Oblaten |
auf ein
Backblech legen, die Brötchen darauf legen |
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im vorgeheizten
Backofen auf der mittleren Schiene bei 140°/ Gas Stufe 1 etwa 60 Minuten backen, d.h.
mehr trocknen als backen, bis sie hellgelb sind |
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Aus dem Ofen
nehmen, überstehende Oblaten ringsum abschneiden |
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