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| Sesamplätzchen etwa 50 Stück |
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| 3 EL Sesamsaat |
mit der Mühle
oder im Blitzhacker sehr fein mahlen |
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in eine
Schüssel geben |
| 250 g Mehl |
hinzufügen |
| 1/4 TL Backpulver |
hinzufügen |
| 125 g Puderzucker |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 125 g Butter |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 1 Eigelb |
hinzufügen |
| 6 Tropfen Bittermandelöl |
hinzufügen |
| 2 TL gemahlener Anis |
hinzufügen |
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alles zunächst
mit dem Knethaken des Handrührgeräts verarbeiten, anschließend mit den Händen zu einem
glatten Mürbeteig verkneten |
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aus dem Teig
etwa 50 walnussgroße Kugeln formen |
| 1 Eiweiß |
damit
bestreichen |
| 2 EL Sesamsamen |
auf einen Teller
geben |
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Kugeln darin
wälzen |
| 125 g abgezogene Mandeln |
jeweils 4 halbe
Mandel andrücken |
| Backtrennpapier |
Backbleche
auslegen |
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Sesamplätzchen
darauf legen |
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auf der
mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 175°C/Umluft 150°C/Gas Stufe 2 etwa
15 - 20 Minuten goldgelb backen |
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vom Backblech
nehmen, auskühlen lassen, |
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kühl und
trocken aufbewahren |
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