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| Schwarz-Weiß-Gebäck etwa 40 Stück |
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| 160 g weiche Butter |
in eine
Schüssel geben |
| 70 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 Pck. Vanillezucker |
hinzufügen |
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schaumig rühren |
| 250 g Mehl |
hinzufügen |
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alles zu einem
glatten Teig verkneten |
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Drei Viertel des
Teiges abtrennen |
| 1 1/2 EL Kakaopulver |
hinzufügen |
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verkneten |
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aus beiden
Teigen jeweils eine Kugel formen |
| Klarsichtfolie |
Kugeln darin
einpacken, etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen |
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den hellen Teig
zu einem etwa 15 cm langen Rechteck ausrollen |
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den dunklen Teig
zu einen rechteckigen Block formen, etwa 2 x 2 cm und 15 cm lang |
| 1 Eiweiß |
verquirlen,
Teigblock ringsum damit bestreichen |
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Teigblock auf
den hellen Teig legen, in der Teigplatte einschlagen, leicht andrücken, nochmals 1 Stunde
kühlen |
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Teigblock in
etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden |
| Backtrennpapier |
Backbleche
auslegen |
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Plätzchen
darauf legen |
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auf der
mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 175°C/Umluft 150°C/Gas Stufe 2 etwa
10 - 12 Minuten backen |
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abkühlen lassen |
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kühl und
trocken aufbewahren |
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