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| Schokoladen-Plätzchen etwa 45 Stück |
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| 150 g Butter |
in eine
Schüssel sieben |
| 175 g Zucker |
hinzufügen |
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schaumig rühren |
| 2 Eier |
nacheinander
hinzufügen |
| 150 g Zartbitterschokolade |
reiben,
hinzufügen |
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unterrühren |
| 100 g gemahlene Mandeln |
in eine
Schüssel geben |
| 200 g Mehl |
hinzufügen |
| 100 g Speisestärke |
hinzufügen |
| 1 TL Backpulver |
hinzufügen |
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alles
vermischen, zur Schokoladenmischung geben |
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alles zu einem
geschmeidigen Teig verkneten |
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in Folie
verpacken, 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen |
| Mehl zum Ausrollen |
auf der
Arbeitsfläche ausstreuen |
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Teig dünn
ausrollen, Rechtecke ausschneiden |
| Backtrennpapier |
Backbleche
auslegen |
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Rechtecke darauf
legen |
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auf der
mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180°C/Umluft 160°C/Gas Stufe 2 etwa
8 - 10 Minuten hellbraun backen |
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vom Backblech
nehmen, auskühlen lassen, |
| 150 g weiße
Schokoladenglasur |
im Wasserbad
schmelzen |
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jeweils zwei
Kekse mit der Unterseite zusammenkleben |
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restliche Glasur
mit einer gefalteten Papiertüte oder einem zur Tülle abgeschnittenen Gefrierbeutel fein
über die Kekse spritzen |
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kühl und
trocken aufbewahren |
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