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| Schoko-Orangentaler etwa 50 Stück |
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| 160 g weiche Butter |
in eine
Schüssel geben |
| 70 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 Pck. Vanillezucker |
hinzufügen |
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schaumig rühren |
| 250 g Mehl |
hinzufügen |
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alles zu einem
glatten Teig verkneten |
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Teig halbieren |
| 1 EL fein gehacktes Orangeat |
mit der einen
Hälfte verkneten |
| 50 g geschmolzene
Halbbitterkuvertüre |
mit der anderen
Hälfte verkneten |
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jeweils zu einer
Rolle formen |
| Klarsichtfolie |
Rollen darin
einpacken, etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen |
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den dunklen Teig
auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 30 x 40 cm großen Rechteck ausrollen |
| 1 Eiweiß |
verquirlen, Teig
damit bestreichen |
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den hellen Teig
etwas kleiner ausrollen, so dass er nicht ganz bis zu den Rändern auf den hellen Teig
gelegt werden kann, helllen Teig darauflegen |
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Teig von der
Längsseite aufrollen |
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Teigrolle in
etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden |
| Backtrennpapier |
Backbleche
auslegen |
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Plätzchen
darauf legen |
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auf der
mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 175°C/Umluft 150°C/Gas Stufe 2 etwa
10 - 12 Minuten backen |
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abkühlen lassen |
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kühl und
trocken aufbewahren |
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