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| Schmalznüsse etwa 100 Stück |
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| 150 g Schweineschmalz |
in eine
Schüssel geben |
| 100 g Butter |
hinzufügen |
| 125 g Mehl |
hinzufügen |
| 125 g Speisestärke |
hinzufügen |
| 250 g Puderzucker |
hinzufügen |
| 10 g Hirschhornsalz
-Apotheke- |
hinzufügen |
| 1 Vanilleschote |
längs
aufschneiden, Mark herauskratzen und hinzufügen |
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alles zu einem
glatten Teig verarbeiten |
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Teig in zwei
Portionen teilen |
| 2 EL Kakao |
unter eine
Portion kneten |
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beide Portionen
abgedeckt etwa eine Stunde kühl stellen |
| Backtrennpapier |
Backbleche
auslegen |
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aus dem Teig
kirschgroße Kugeln formen, auf die backbleche setzen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 150 °C/Umluft 125 °C/ Gas Stufe 1-2 etwa 15 Minuten backen |
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vom Backblech
nehmen, auskühlen lassen, trocken aufbewahren |
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der beim Backen
enstehende stechende Geruch des Hirschhornsalzes, verflüchtigt sich schnell |
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