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| Orangentaler etwa 70 Stück |
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| 180 g Butter |
in eine
Schüssel geben |
| 75 g Puderzucker |
hinzufügen |
| 100 g Marzipanrohmasse |
zerkrümeln,
hinzufügen |
| 1 Pck Orangenschale-Aroma |
hinzufügen |
| 1 Pck Vanillezucker |
hinzufügen |
| 300 g Mehl |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| 1/2 TL gemahlener Ingwer |
hinzufügen |
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alles zunächst
mit dem Knethaken des Handrührgeräts verarbeiten, anschließend mit den Händen weiter
gut verkneten |
| 150 g Orangeat |
fein hacken, 50
g davon beiseite stellen, Rest hinzufügen |
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unterkneten,
zwei Rollen formen 4 cm Ø, in Klarsichtfolie verpackt mindestens 2 Stunden im
Kühlschrank kühlen |
| 1 Eiweiß |
auf einen Teller
geben, leicht schlagen |
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Teigrollen damit
bestreichen |
| 1 Pck Orangenschale-Aroma |
auf einen Teller
geben |
| 50 g Zucker |
hinzufügen |
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vermischen |
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Teigrollen darin
wälzen |
| Backtrennpapier |
Backbleche
auslegen |
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Rollen in etwa
70 Taler schneiden, darauf auslegen |
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auf der
mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 175°C/Umluft 150°C/Gas Stufe 2 etwa
10 Minuten goldgelb backen |
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mit dem
restlichen Orangeat bestreuen, weitere 5 Minuten backen |
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vom Backblech
nehmen, auskühlen lassen, |
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kühl und
trocken aufbewahren |
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