| Orangen - Trüffel ca. 40 Stück |
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| 250 g Schlagsahne |
in einen Topf
geben, aufkochen |
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von der
Kochstelle nehmen |
| 200 g Zartbitter-Schokolade |
fein hacken,
hinzufügen |
| 125 g Vollmilchschokolade |
fein hacken,
hinzufügen |
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in der heißen
Sahne schmelzen |
| 50 g gemahlene Haselnüsse |
in eine
beschichtete Pfanne geben |
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leicht
anrösten, in die Sahnemischung geben |
| 50 g Orangeat |
fein hacken,
hinzufügen |
| 50 g Rosinen |
fein hacken,
hinzufügen |
| 50 ml Orangenlikör |
hinzufügen |
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alles gut
verrühren, Masse über Nacht gut abkühlen lassen |
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aus der
Masse mit der Hand kleine Kugeln formen, 2 - 3 Stunden kühlen |
| 200 g Zartbitterkuvertüre |
hacken,
schmelzen |
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Trüffelbällchen
kurz eintauchen, abtropfen lassen, kühlen |
| Kakao |
Trüffelbällchen
wälzen |
| Puderzucker |
Trüffelbällchen
wälzen |
| gehacktes Zitronat |
Trüffelbällchen
verzieren |
| kandierte Blütenblätter |
Trüffelbällchen
verzieren |
| 40 Pralinenförmchen |
in
Pralinenförmchen setzen |
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| pro Stück 105 kcal |
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