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| Möhrenplätzchen etwa 35 Stück |
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| 2 Möhren -etwa 250 g- |
waschen, putzen,
schälen, fein raffeln, beiseite stellen |
| 2 Eiweiß |
in eine
Schüssel geben |
| 150 g brauner Zucker |
hinzufügen |
| 2 EL flüssiger Honig |
hinzufügen |
| 1 Msp Backpulver |
hinzufügen |
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mit dem
Handrührgerät schaumig schlagen |
| 200 g ungeschälte,
gemahlene Mandeln |
hinzufügen |
| 65 g Mehl |
hinzufügen |
| 1/2 TL gemahlener Ingwer |
hinzufügen |
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Möhrenraspel
ausdrücken, hinzufügen |
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alles unter die
Eiweißmasse heben |
| 35 Backoblaten |
kleine
Teigportionen auf die Oblaten setzen |
| 50 g Mandelstifte |
Plätzchen
verzieren |
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Plätzchen etwa
1 1/2 Stunden bei Zimmertemperatur trocknen lassen |
| Backtrennpapier |
Backbleche
auslegen |
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Plätzchen
darauf setzen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 175 °C/Umluft 150°C / Gas Stufe 1-2 etwa 15 Minuten backen |
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