Marzipankartoffeln

Marzipankartoffeln
500 g gemahlene Mandeln	in eine Kasserolle geben
500 g Puderzucker	hinzufügen
1 mittelgroßes Glas Rosenwasser (Apotheke)	hinzufügen
	alles bei schwacher Hitze so lange rühren, bis sich die Masse kneten lässt, aus der warmen Masse formt man kleine Kartöffelchen,
	"sticht noch kleine Löcher, welche Kartoffeln gewöhnlich haben, mit einem Hölzchen"
1 EL Kakaopulver	darin wälzen
1 EL Zucker	darin wälzen
	auf einem Papier zum Trocknen auslegen

"Diese Kartoffeln sind ein niedliches Weihnachtsgeschenk, wenn man sie kurz vorher in kleine Säckchen von von feiner grauer Leinwand füllt, dieselben oben mit einem roten Seidenbändchen zubindet und auf jedes Säckchen das Wort 'Mauskartoffeln' mit der Jahreszahl darunter schreibt."