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| Mandeltaler etwa 70 Stück |
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| 200 g Weizenmehl -Type 405 |
in eine
Schüssel sieben |
| 200 g gemahlene Mandeln |
hinzufügen |
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vermenegen, in
die Mitte eine Mulde drücken |
| 200 g Butter |
in Flöckchen
darauf verteilenhinzufügen |
| 150 g Puderzucker |
hinzufügen |
| 1 Ei |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| Mark einer Vanilleschote |
auskratzen,
hinzufügen |
| abgeriebene Schale von 1/2
ungespritzten Zitrone |
hinzufügen |
| 1 Msp. Zimt |
hinzufügen |
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alles zu einem
glatten Teig verkneten |
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in Folie
wickeln, im Kühlschrank 60 Minuten ruhen lassen |
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Teig auf dem
Backbrett 5 mm dick ausrollen |
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mit einem
Förmchen Taler ausstechen |
| Backtrennpapier |
Backbleche
auslegen |
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Taler darauf
legen |
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auf der
mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 150°C etwa 15 Minuten hellbraun
backen |
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vom Backblech
nehmen, auskühlen lassen, |
| 100 g Himbeergelee |
in einen Topf
geben, etwas einkochen lassen |
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Taler
bestreichen, leicht antrocknen lassen |
| 2 EL Zitronensaft |
in eine
Schüssel geben |
| 1 EL Himbeergeist |
hinzufügen |
| 200 g Puderzucker |
hinzufügen |
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verrühren,
über die Geleeschicht auf den Talern auftragen |
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trocknen lassen |
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kühl und
trocken aufbewahren |
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