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| Luxemburger
Spekulatius etwa 50 Stück |
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| 250 g Butter |
in eine
Schüssel geben |
| 250 g Zucker |
hinzufügen |
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schaumig rühren |
| 2 Eier |
hinzufügen |
| 500 g Mehl |
hinzufügen |
| 1/2 Pck. Backpulver |
raspeln,
hinzufügen |
| 1/2 Pck. Zitroback |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 100 g geriebene Mandeln |
hinzufügen |
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alles zu einem
glatten Teig verkneten |
| Nelkenpulver |
hinzufügen |
| Zimtpulver |
hinzufügen |
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abschmecken,
alles zu einem glatten Teig verkneten |
| Klarsichtfolie |
darin verpacken,
etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen |
| Backtrennpapier |
Backbleche
auslegen |
| etwas Mehl |
auf der
Arbeitsplatte ausstreuen, Teig darauf ausrollen |
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aus dem Teig
verschiedene Motive ausstechen |
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Plätzchen auf
die Backbleche legen |
| 3 Eigelb |
in eine Tasse
geben |
| Milch |
hinzufügen |
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leicht
verquirlen, Plätzchen bestreichen |
| Buntzucker |
darüber streuen |
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Plätzchen auf
der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200°C/Umluft 175°C/Gas Stufe
3 etwa 10 - 12 Minuten backen |
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kühl und
trocken aufbewahren |
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