| Gebrannte
Mandeln oder Haselnüsse |
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| 500 g Mandeln oder
Haselnüsse |
mit einem Tuch
abreiben |
| 500 g Zucker |
Zucker in einer
Kasserolle goldbraun schmelzen |
| 1 EL warmes Wasser |
hinzufügen |
| etwas Butter |
hinzufügen |
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gut aufkochen
lassen, Mandeln nacheinander unter ständigem Rühren hinzufügen, solange Rühren bis die
Mandeln den Zucker aufgenommen haben |
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Topf vom Feuer
nehmen, nochmals die Mandeln rühren bis sie trocken sind, dann nochmals unter Rühren
aufs Feuer bis die Mandeln glänzen |
| 4 g Zimt |
noch heiß in
eine flache Schüssel geben mit dem Zimt vermischen und die Mandeln auseinander pflücken |
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Bei Haselnüssen
den Zimt weglassen |
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