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| Eissterne etwa 50 Stück |
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| 3 Eier |
in eine
Schüssel geben |
| 200 g Zucker |
hinzufügen |
| 2 Pck Bourbon-Vanillezucker |
hinzufügen |
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alles mit dem
Handrührgerät etwa 8 Minuten dickcremig aufschlagen |
| 200 g Mehl |
darüber sieben |
| 50 g Speisestärke |
darüber sieben |
| 1 Zitrone -ungespritzt- |
heiß abspülen,
Schale abreiben, hinzufügen |
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alles mit einem
Schneebesen vorsichtig unter die Eimasse heben |
| Backtrennpapier |
Backbleche
auslegen |
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Teig in eine
Spritzbeutel füllen und Sterne darauf spritzen |
| Hagelzucker |
darüber streuen |
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auf der
mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 175°C/Umluft 150°C/Gas Stufe 2 etwa
15 Minuten goldgelb backen |
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vom Backblech
nehmen, auskühlen lassen, |
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kühl und
trocken aufbewahren |
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