| Vegetarisch/Schnell |
| Würziger Spinat mit Linsen
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| 220 g rote
Linsen |
gemäß
Packungsangaben zuberiten und bissfest garen |
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warmhalten |
| 2 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 1 Zwiebel |
putzen, in Ringe
schneiden, hinzufügen |
| 1 Aubergine
-gewürfelt- |
hinzufügen |
| 1 rote Paprika
-gewürfelt- |
inzufügen |
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alles unter
ständigem Rühren etwa 3 Minuten anbraten |
| 2 Zucchini -in
Scheiben- |
hinzufügen |
| 125 g Pilze -in
Scheiben- |
hinzufügen |
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alles weiter
unter ständigem Rühren etwa 1 Minute leicht anbraten |
| 200 g TK
Blattspinat |
hinzufügen |
| 1 grüne Chili
-entkernt- |
in Ringe
schneiden, hinzufügen |
| 1 TL gemahlener
Kreuzkümmel |
hinzufügen |
| 1 TL gemahlener
Koriander |
hinzufügen |
| 1 TL
Ingwerpulver |
hinzufügen |
| 150 ml
Gemüsebrühe |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
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alles zugedeckt
etwa 10 Minuten köcheln lassen |
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pikant
abschmecken |
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Linsen auf vier
vorgewärmten Tellern verteilen, dabei zum Rand hin aufschichten |
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Gemüse in die
Mitte geben |
| Koriander oder
glatte Petersilie |
darauf garnieren |
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sofort heiß
servieren |
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| 4 Portionen à
44 Kh |
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