| Vegetarisch/Teigwaren |
| Tagliatelle mit Lauchsahnesauce
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| 2 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 1 Stange Lauch
-in feine Ringe geschnitten- |
putzen, waschen,
in kleine Röllchen schneiden, hinzufügen |
| 1 Zwiebel
-gehackt- |
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
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alles etwa 5
Minuten dünsten |
| Salz |
hinzufügen |
| 120 ml Weißwein |
hinzufügen |
| 320 ml Sahne |
hinzufügen |
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aufkochen, bei
milder Hitze 10 Minuten köcheln lassen |
| 500 g
Tagliatelle |
in einem großen
Topf mit sprudelndem Salzwasser al dente kochen |
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abgießen,
abtropfen lassen, auf vier Tellern verteilt anrichten |
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Sauce über der
Pasta verteilen |
| 1 EL glatte
Petersilie -fein gehackt- |
darüberstreuen |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
Beilagen: nach
Belieben geröstete Pinienkerne und frischer Parmesankäse |
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