| Vegetarisch/Gemüse |
| Spinatlasagne
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| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 2 kleine
Zwiebeln |
putzen,
schälen, fein hacken, hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehe |
schälen, fein
hacken, hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 600 g TK
Blattspinat |
hinzufügen |
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bei milder Hitze
auftauen lassen |
| geriebene
Muskatnuss |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
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alles pikant
abschmecken |
| 50 g Butter |
in einen Topf
geben, erhitzen |
| 50 g Weizenmehl |
hinzufügen |
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alles unter
ständigem Rühren hellgelb anschwitzen |
| 1/2 l Milch |
nach und nach
mit dem Schneebesen unterschlagen |
| 1/2 l
Gemüsebrühe |
nach und nach
mit dem Schneebesen unterschlagen |
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aufkochen, etwa
5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
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abschmecken |
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etwas Sauce auf
dem Boden einer Lasagneform verteilen |
| Lasagneblätter
-ohne Vorgaren- |
eine Schicht
darauf auslegen |
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etwas Spinat
darauf verteilen |
| 300 g
Schafskäse |
zerbröckeln,
etwas davon darüberstreuen |
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mit Sauce
bedecken |
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nacheinander den
Vorgang wiederholen , so dass etwa 4 Lasagneschichten entstehen |
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die oberste
Lasagneschicht mit Sauce bedecken |
| 100 g geriebener
Emmentaler |
darüberstreuen |
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alles im
vorgeheizten Backofen bei 200°C/Umluft 180°C/Gas Stufe 3-4 etwa 35 Minuten backen |
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alles auf vier
Tellern verteilt anrichten |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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