| Vegetarisch |
| Rote Linsen im Reisblatt
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| 200 g rote Linsen |
gemäß Packungsangabe
zubereiten |
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abgießen, auf einem Sieb
abtropfen lassen |
| 8 Reisblätter |
in kaltem Wasser einweichen |
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vorsichtig herausnehmen,
nebeneinander auf einem Küchentuch ausbreiten |
| 1 EL Olivenöl |
in einer großen Pfanne
erhitzen |
| 1 Gemüsezwiebel |
putzen, schälen, würfeln,
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen |
putzen, schälen, würfeln,
hinzufügen |
| 50 g frischer Ingwer |
putzen, schälen, würfeln,
hinzufügen |
| 1 grüne Chilischote |
putzen, entkernen, würfeln,
hinzufügen |
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alles andünsten |
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abgetropften Linsen
hinzufügen |
| 1/4 l Gemüsebrühe
-Instant- |
hinzufügen |
| 2 cl Sherryessig |
hinzufügen |
| 4 cl trockener Weißwein |
hinzufügen |
| 2 cl Sojasauce |
hinzufügen |
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alles bei mittlerer Hitze
köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist |
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von der Kochstelle nehmen |
| 100 g saure Sahne |
hinzufügen, unterrühren |
| Salz |
hinzufügen, abschmecken |
| schwarzer Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen, abschmecken |
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Linsenmasse auf den
Reisblättern verteilen |
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Teigränder darüberklappen
und zu kleinen Päckchen formen |
| Backtrennpapier |
auf ein Backblech legen |
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Linsenpäckchen darauflegen |
| 1 Eigelb |
verquirlen |
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Päckchen bestreichen |
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Linsenpäckchen im
vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C etwa 10 Minuten goldgelb backen |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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