| Vegetarisch |
| Reisbratlinge
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| 1 EL Olivenöl |
in einen Topf geben |
| 20 g Butter |
hinzufügen |
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erhitzen |
| 1 kleine Zwiebel |
putzen, fein hacken,
hinzufügen |
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etwa 3 Minuten goldgelb
dünsten |
| 280 g Rundkornreis |
hinzufügen |
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etwa 3 Minuten bei kleiner
Hitze unter ständigem Rühren hellgelb braten |
| 750 ml Gemüsebrühe |
hinzufügen |
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Reis zugedeckt bei milder
Hitze weich garen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist |
| 40 g frisch geriebener
Parmesankäse |
hinzufügen, unterrühren |
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Topf von der Kochstelle
nehmen, abkühlen lassen |
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mit angefeuchteten Händen
aus je 2 EL Reismischung Kugeln formen, in die Mitte eine Mulde drücken |
| 30 g Mozzarella -klein
gewürfelt- |
hinzufügen |
| 30 g getrocknete Tomaten
-klein gewürfelt- |
hinzufügen |
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Kugel schließen, zu
Bratlingen flachdrücken, kühl stellen |
| Öl zum Fritieren |
in einem Topf auf mittlerer
Stufe erhitzen |
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Bratlinge hinzufügen,
portionsweise etwa 1-2 Minuten goldbraun fritieren |
| Küchenkrepp |
Bratlinge herausnehmen,
darauf legen, abtropfen lassen |
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servieren |
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| 4 Portionen |
Beilage: gemischter grüner
Salat |
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