| Vegetarisch/Kartoffelgerichte |
| Ofenkartoffeln
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| Salzwasser |
in einen Topf
geben |
| 4 große
festkochende Kartoffeln |
waschen,
schälen, in Stücke schneiden, hinzufügen |
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aufkochen, 15
Minuten garen |
| Auflaufform |
dünn einfetten |
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Kartoffeln auf
dem Boden verteilen |
| 4 Fleischtomaten
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waschen, heiß
überbrühen, häuten, entkernen, Würfeln, hinzufügen |
| 1 gelbe Paprika
-gewürfelt- |
hinzufügen |
| 125 g
Champignons -geviertelt- |
hinzufügen |
| 2 EL Tomatenmark
-scharf- |
in eine
Schüssel geben |
| 1 TL
Knoblauchpaste |
hinzufügen |
| 150 ml
Gemüsebrühe |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
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alles gut
verrühren, abschmecken |
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über die
Kartoffelmischung gießen |
| 1 EL frisch
gehacktes Basilikum |
darüber
verteilen |
| 100 g Emmentaler
-gerieben- |
darüber streuen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 190°C etwa 15-20Min. goldgelb überbacken |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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Beilage: grüner
Salat |
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