| Eierspeisen/Vegetarisch |
| Lauch-Zucchini-Käse-Frittata
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| 1 EL Olivenöl |
in eine
Schüssel geben |
| 3 Stangen Lauch
-weißer Schaft- |
waschen, putzen,
in dünne Ringe schneiden, hinzufügen |
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unter ständigem
Rühren bei milder Hitze andünsten |
| 2 Zucchini -in
Scheiben geschnitten |
hinzufügen |
| 2 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
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alles weitere 10
Minuten dünsten |
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in eine
Schüssel geben, abkühlen lassen |
| 5 Eier |
in eine
Schüssel geben, |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
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verquirlen |
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mit der
Gemüsemischung vermengen |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
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Gemüse-Eier-Mischung
hinzufügen, Oberfläche glätten, bei milder Hitze etwa 15 Minuten stocken lassen |
| 8 EL geriebener
Greyerzer |
darüberstreuen |
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unter dem
vorgeheizten Grill etwa 2-3 Minuten überbacken |
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Tipp Frittata vor dem Anschneiden etwa 5 Minuten ruhen lassen, da die
Masse sonst verrutscht. s.ABB. |
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| 4 Portionen |
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