| Kartoffelgerichte |
| Kartoffel-Paprika-Gratin
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| 1000 g
Kartoffeln |
gründlich
waschen, in einen Topf geben |
| kaltes Wasser |
hinzufügen |
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vom Kochen an in
30 Minuten garen |
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Kartoffeln
abgießen, abschrecken, in dünne Scheiben schneiden |
| 3 Zwiebeln |
schälen,
putzen, in dünne Scheiben hobeln |
| 1 grüne
Paprikaschote |
putzen, waschen,
in dünne Streifen schneiden |
| 1 rote
Paprikaschote |
putzen, waschen,
in dünne Streifen schneiden |
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alles in
kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren |
| Butter für die
Form |
Auflaufform
einfetten |
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Kartoffeln und
Gemüsemasse schuppenförmig einschichten |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
darüberstreuen |
| Salz |
darüberstreuen |
| Knoblauchsalz |
darüberstreuen |
| 300 g Emmentaler
-gerieben- |
darüberstreuen |
| 1/8 l Weißwein |
darübergießen |
| 30 g Butter |
in Flöckchen
darauf verteilen |
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alles im
vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 220°C etwa 15 Minuten überbacken |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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