| Vegetarisch/Kartoffelgerichte |
| Gratinierte Käsekartoffeln
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| Salzwasser |
in einen Topf
geben |
| 4 große
Kartoffeln |
putzen, waschen,
hinzufügen |
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30 Minuten
garen, abgießen, abschrecken, abpellen, durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel
drücken, über Nacht stehen lassen |
| 100 g geriebener
Greyerzer |
hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe |
hinzufügen |
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hinzufügen |
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alles zu einem
glatten Teig verarbeiten |
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Teig 3 mm dick
ausrollen, 8 cm große Quadrate ausschneiden |
| 500 g gemischte
Kräuter |
in eine
Schüssel geben |
| Saft von 1
Zitrone |
hinzufügen |
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gut verrühren
auf den Quadraten verteilen |
| Salz |
verquirlen,
Ränder bestreichen |
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Quadrate
zusammenklappen, Ränder fest andrücken |
| Pfeffer aus der
Mühle |
in eine Topf
geben |
| 1 Prise Zucker |
hinzufügen |
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bei milder Hitze
etwa 8 - 10 MInuten garen |
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herausnehmen,
abtropfen lassen |
| 4 EL Olivenöl |
in einer Pfanne
schmelzen |
| 1 Schalotte |
hinzufügen |
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anrösten, über
den Taschen verteilen |
| Zucker |
in eine kleine
Schüssel geben |
| Zimt |
nach Belieben
hinzufügen |
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vermengen, über
die Taschen streuen |
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servieren |
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| 4 Portionen |
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