| Vegetarisch/Eierspeisen |
| Käse-Gemüse-Omelett
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| 2 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben |
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erhitzen |
| 1 Zwiebel -fein-
gehackt- |
hinzufügen |
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bei milder Hitze
5 Minuten glasig dünsten |
| 1 Zucchini
-geraspelt- |
hinzufügen |
| 1 Tomaten |
waschen,
schälen, entkernen, würfeln, hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe
-fein gehackt- |
hinzufügen |
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3 Minuten
dünsten |
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in eine
Schüssel geben, abkühlen lassen |
| 4 EL mittelalter
Gouda -klein gewürfelt- |
hinzufügen |
| 1/2 TL Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
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vermengen |
| 5 Eier |
verquirlen |
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über das
Gemüse geben |
| 1 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
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Gemüse-Eiermischung
hinzufügen, Pfanne schütteln, damit sich die Masse gleichmäßig verteilt, bei milder
Hitze in 3 Minuten stocken lassen bis die Unterseite goldbraun wird, dabei die Frittata
anheben, so dass die noch vorhandene Eiermasse darunter laufen kann |
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in Stücke
schneiden |
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sofort warm
servieren |
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| 2 - 4 Portionen |
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