| Kartoffelgerichte |
| Italienisches Kartoffel-Gemüse
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| 1000 g
Kartoffeln |
gründlich
waschen, in einen Topf geben |
| kaltes Wasser |
hinzufügen |
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vom Kochen an in
30 Minuten garen |
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Kartoffeln
abgießen, abschrecken, in dünne Scheiben schneiden |
| Butter für die
Form |
Auflaufform
einfetten |
| 4 große Tomaten
-gehäutet, entkernt- |
würfeln, in
eine Schüssel geben |
| 1 grüne
Paprikaschote -gewürfelt- |
hinzufügen |
| 100 g TK
Champignons -in Scheiben- |
hinzufügen |
| 1 EL Basilikum
-gehackt- |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Knoblauchsalz |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen, Gemüse in der Form verteilen |
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Gemüse mit den
Kartoffelscheiben abdecken |
| 150 ml
Gemüsebrühe |
in eine
Schüssel geben |
| 2 EL Tomatenmark
-scharf- |
hinzufügen |
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verquirlen |
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über den
Kartoffeln verteilen |
| 300 g Emmentaler
-gerieben- |
darüberstreuen |
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alles im
vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 190°C etwa 20 Minuten goldbraun
überbacken |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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