| Vegetarisch/Dessert |
| Grießauflauf mit Pflaumen
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Bild: Griessauflauf-mit-Pflaumen
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| 700 g reife
Pflaumen |
waschen,
trockentupfen, halbieren, entkernen |
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in eine
Schüssel geben |
| 1/2 l Milch |
in einen Topf
geben |
| 1 Pck.
Vanillezucker |
hinzufügen |
| 80 g Zucker |
hinzufügen |
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aufkochen |
| 100 g
Weizengrieß |
langsam
einrieseln lassen |
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bei milder Hitze
etwa 5 Minuten ausquellen lassen |
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Topf von der
Kochstelle nehmen |
| 5 Eigelb |
nacheinander
hinzufügen |
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mit einem
Schneebesen unterziehen |
| 5 Eiweiß |
in eine
Schüssel geben, schnittfest steifschlagen |
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unter den
Grießbrei ziehen |
| Butter für die
Form |
feuerfeste Form
ausstreichen |
| Semmelbrösel |
Form ausstreuen |
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Formboden mit
etwas Grießmasse bedecken, Pflaumen darauf verteilen, restliche Grießmasse darübergeben
und glattstreichen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 200°C etwa 35-40Minuten hellbraun backen |
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aus dem Backofen
nehmen |
| Puderzucker |
Oberfläche
bestäuben |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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