| Vegetarisch/Schnell |
| Gratinierte Gemüsenudeln
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| 2 El Olivenöl |
in eine große
Pfanne geben, erhitzen |
| 200 g Zucchini |
waschen, putzen,
in feine Scheiben schneiden, hinzufügen |
| 1 kleine Stange
Porree |
nur den weißen
Schaft, putzen, waschen, in feine Ringe schneiden, hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehen
-zerdrückt- |
hinzufügen |
| 1 kleine
Aubergine |
waschen, putzen,
in kleine Würfel schneiden, hinzufügen |
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alles etwa 4
Minute andünsten |
| 1 Pck. Tomaten
-stückig 300 g- |
hinzufügen |
| 1/8 l trockener
Rotwein |
hinzufügen |
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alles weiter
dünsten bis das Gemüse bissfest und der Rotwein auf die Hälfte reduziert ist |
| 100 g
Schafskäse |
würfeln,
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
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alles pikant
abschmecken |
| 400 g Pasta |
gemäß
Packungsangaben al dente kochen |
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abgießen |
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mit dem Gemüse
vermengen, nochmals pikant abschmecken |
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alles auf vier
feuerfesten Tellern anrichten |
| 100 g Pecorino
-gerieben- |
darüber streuen |
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alles unter dem
vorgeheizten Grill gratinieren |
| 2 EL gehackte
gemischte Kräuter |
darüber streuen |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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