| Vegetarisch/Gemüse |
| Gemüseauflauf mit Comté
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| 1 kg Kartoffeln
-mehlig kochend- |
putzen, waschen,
schälen, abspülen, würfeln, in einen Topf geben |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
| Wasser |
hinzufügen,
Kartoffeln knapp bedecken |
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alles zugedeckt
etwa 20 - 25 Minuten garen |
| 30 g Butter |
in eine große
Pfanne geben , erhitzen |
| 250 g Porree |
putzen, waschen,
weißen Schaft in Ringe schneiden, hinzufügen |
| 250 g Tomaten |
waschen, putzen,
klein würfeln, hinzufügen |
| 250 g Zucchini |
waschen, putzen,
in Scheiben schneiden, hinzufügen |
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alles etwa 2-3
Minuten dünsten |
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Gemüse in eine
große Auflaufform geben |
| 2 EL glatte
Petersilie -gehackt- |
darüber
verteilen |
| 150 g geriebener
Comté |
die Hälfte
davon darüberstreuen |
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Kartoffeln
abgießen, abdämpfen, durch die Kartoffelpresse drücken oder zerstampfen, in eine
Schüssel geben |
| 125 ml heiße
Milch |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen |
| 150 ml
Schlagsahne |
hinzufügen |
| geriebene
Muskatnuss |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen, pikant abschmecken |
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Kartoffelmasse
über dem Gemüse verteilen |
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restlichen Käse
darüberstreuen |
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alles im
vorgeheizten Backofen bei etwa 200°C/Umluft 180°C/Gas Stufe 3 - 4 (nicht
vorgeheizt) ungefähr 45 Minuten backen |
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alles auf vier
Tellern verteilt anrichten |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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