| Vegetarisch/Mehlspeisen |
| Gefüllter Pfannkuchen mit Spinat
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| 2 Eier |
in eine
Schüssel geben |
| 25 g Butter
-geschmolzen- |
hinzufügen |
| 200 ml Milch |
hinzufügen |
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verquirlen |
| 100 g Mehl |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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alles gut
verrühren |
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30 Minuten
quellen lassen |
| Salz |
hinzufügen |
| 1 EL Butter |
in einen Topf
geben, erhitzen |
| 1 EL Mehl |
hinzufügen |
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unter ständigem
Rühren leicht anschwitzen lassen |
| 500 ml Milch |
nah und nach
hinzufügen |
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dabei immer gut
glattrühren |
| 1 EL Butter |
in einen Topf
geben |
| 1 Zwiebel
-gehackt- |
hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 450 g Spinat
-TK- |
hinzufügen |
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unter Rühren
auftauen lassen, erhitzen |
| 150 g Gorgonzola |
die Hälfte
davon hinzufügen, die andere Hälfte in die Bèchamelsauce geben |
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Spinant auf den
Pfannkuchen verteilen, aufrollen, auf vier Tellern verteilt anrichten, mit Bechamelsauce
begießen |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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