 
 
    
|
| Vegetarisch |
| Frühlingsplatte
|
|
|
| 4 Blätter
Eisbergsalat |
waschen,
trockentupfen, zerpflücken, auf einem großen Teller anrichten |
| 2 Tomaten |
waschen,
halbieren, Stängelansätze entfernen, entkernen, Fruchtfleisch würfeln, auf den
Salatblättern verteilen |
| 100 g gemischte
Sprossen |
waschen,
trockenschütteln, darauf verteilen |
| 1/2 Salatgurke |
waschen, in
Scheiben schneiden, auf dem Teller verteilt anrichten |
| 4 Eier |
hart kochen,
kalt abschrecken, schälen, halbieren, dazu legen |
| 1 Bund
Radieschen |
waschen, putzen,
in dünne Scheiben schneiden, darüber verteilen |
| Salz |
alles leicht
salzen |
| |
Platte beiseite
stellen |
| 1 Becher saure
Sahne |
in eine
Schüssel geben |
| 2 EL Jogurt |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| 1 EL
Schnittlauchröllchen |
hinzufügen |
| 1 EL TK
gemischte Kräuter |
hinzufügen |
|
alles gut
verrühren, pikant abschmecken |
| |
Sauce in die
Mitte der Platte gießen |
| Dillzweige |
waschen,
trockentupfen, darauf garnieren |
|
servieren |
| |
|
| 2 Portionen |
|
|
|
|
|
Vegetarisch
|
|