| Vegetarisch/Teigwaren |
| Farfalle mit Gemüse und Feta
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| 2 EL Olivenöl |
in eine Pfanne
geben, erhitzen |
| 2 Schalotten |
putzen, in feine
Ringe schneiden, hinzufügen |
| 1 Knoblauchzehe
-zerdrückt- |
hinzufügen |
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glasig dünsten |
| 1 rote Paprika |
putzen, waschen,
in Würfel schneiden, hinzufügen |
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andünsten |
| 450 g
Dosentomaten -zerkleinert- |
hinzufügen |
| 1 EL Tomatenmark
-scharf- |
hinzufügen |
| 120 ml Weißwein |
hinzufügen |
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aufkochen, bei
niedriger Hitze etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen bis die Sauce etwas eingedickt
ist |
| 40 g schwarze
Oliven -entsteint, halbiert- |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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vermengen, alles
pikant abschmecken |
| 500 g Farfalle |
im sprudelnden
Salzwasser gemäß Packungsangaben al dente kochen |
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abgießen, gut
abtropfen lassen |
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Nudeln auf vier
vorgewärmten Tellern anrichten |
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Gemüse auf die
Pasta geben |
| 250 g Feta |
würfeln,
darüberstreuen |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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