| Eierspeisen/Vegetarisch/Frühstück |
| Eier im Glas
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| Bei
diesem Gericht handelt es sich eigentlich nur um ein weich gekocht gepelltes Ei. Das
Servieren im Glas lässt aber eine bessere Verfeinerung mit Gewürzen und Kräutern zu. |
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| 8 Eier |
in kochendem
Wasser 3 Minuten garen |
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kalt
abschrecken, obere Kappe abschälen |
| 4 vorgewärmte
Kelchgläser |
mit einem
Löffel vorsichtig die Eier aushöhlen, jeweils 2 Stück in die Gläser geben |
| Salz |
darüber streuen |
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sofort servieren |
| je nach
Geschmack dazu reichen |
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| Pfeffer |
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| Tabasco |
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| Tomatenketchup |
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| Paprika |
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| Schnittlauchröllchen |
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| Butter |
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| 4 Portionen à
275 kcal |
Beilagen:
Toastbrot |
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