| Vegetarisch/Schnell |
| Aserbaidschanischer Pilaw
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| 3 EL Olivenöl |
in eine große
Pfanne geben, erhitzen |
| 250 g Pilawreis |
in einen Topf
geben, erhitzen |
| 1 Zwiebel -grob
gehackt- |
putzen, waschen,
in kleine Röschen zerteilen, hinzufügen |
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im sprudelnden
Salzwasser etwa 10 Minuten garen, abgießen, gut abtropfen lassen |
| 2 Knoblauchzehen
-fein gehackt- |
in einen Topf
geben, erhitzen |
| 100 g
Pinienkerne |
waschen, putzen
schälen, in kleine Würfel schneiden, hinzufügen |
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im kochenden
Wasser etwa 10 Minuten garen, , abgießen, gut abtropfen lassen |
| 50 g Rosinen |
in einen Topf
geben, erhitzen |
| 1 TL
Safranfäden |
putzen, waschen,
in feine Ringe schneiden, hinzufügen |
| 1 TL
Kreuzkümmel |
hinzufügen |
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alles etwa 1
Minute andünsten |
| 6 EL
Granatapfelkerne |
hinzufügen |
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kurz
anschwitzen, Topf von der Kochstelle nehmen |
| Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen |
| 1/2 TL
Paprikapulver |
hinzufügen |
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vermengen, unter
ständigem Rühren urz aufkochen, pikant abschmecken |
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Blumenkohl in
einer Auflaufform verteilen |
| 100 g
Cocktailtomaten |
waschen,
halbieren, Stängelansätze entfernen, darauf verteilen |
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Kartoffeln
darauf verteilen, Sauce über die Kartoffeln gießen |
| 200 g Gouda
-gerieben- |
darüber streuen |
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alles im
vorgeheizten Backofen bei 180°CV etwa 20 Minuten goldbraun überbacken |
| 2 EL gehackte
glatte Petersilie |
darüber streuen |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen à
400 kcal/40 Kh |
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