| Vegetarisch/Dessert |
| Arroz con leche
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Bild: Arroz con leche
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| 3/4 l Milch |
in einen Topf
geben, aufkochen |
| 250 g
Rundkornreis |
hinzufügen |
| 150 g Zucker |
hinzufügen |
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gemäß
Packungsangaben zubereiten, oder Hitze reduzieren, 30 Minuten köcheln lassen |
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von der
Kochstelle nehmen |
| 4 Eigelbe |
hinzufügen |
| 4 cl Cointreau |
hinzufügen |
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alles
unterrühren |
| 4 Orangen |
Schale komplett
in Segmenten mit einem scharfen Messer bis aufs Fruchtfleisch abschneiden |
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Fruchtfleisch an
den Häuten einschneiden, Orangenfilets herauslösen, halbieren, zu dem Reis geben |
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Saft aus dem
verbliebenem Rest herausdrücken, zu dem Reis geben |
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alles gut
vermengen |
| 4 Eiweiß |
hinzufügen |
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steifschlagen,
vorsichtig unter die Reismasse heben |
| Butter für die
Form |
feuerfeste Form
ausstreichen |
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Reismasse
einfüllen |
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im vorgeheizten
Backofen bei 200°C/Umluft 180°C etwa 20 Minuten backen |
| Puderzucker |
Oberfläche
leicht bestäuben |
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weitere 15
Minuten backen |
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aus dem Backofen
nehmen, nach Belieben nochmals dick mit Puderzucker bestäuben |
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Reisgericht auf
vier vorgewärmten Tellern verteilt anrichten |
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sofort servieren |
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| 4 Portionen |
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