Tour de France 2001



Eine kulinarische Reise durch Frankreichs 'haute cuisine' mit der Tour de France 2001


Etappenplan

Start : Dünkirchen 7. Juli 2001 Ziel : Paris 29. Juli 2001




Zur Tour de France 2001 werden täglich neue Rezepte und Tipps aus der französische Küche vorgestellt.

Etappe	Rezept

1. Dünkirchen -Einzelzeitfahren-	Coquilles St. Jaques avec champignons
2. St. Omer - Bologne-sur-Mer	Soupe à l'oignon au gratin -Zwiebelgratin-
3. Calais - Antwerpen	Lammkeule -tranchieren-
4. Antwerpen - Seraing -Mannschaftsfahren-	Crevettes -belgique -Krabbenkroketten-
5. Huy - Verdun	Pâté Canard -Entenpastete-
6. Verdun - Bar-le-Duc	Tarte Poires -Birnenkuchen-
7. Commercy - Strasbourg	Choucroute à la strasbourgeoise
8. Strasbourg - Colmar	Calvados-Smash
9. Colmar - Pontarlier	Savarin aux cerises -Savarin mit Kirschen-
10. Pontarlier - Aix-les-Bains	Pintade aux Morilles -Perlhuhn mit Morcheln-
11. Aix-les-Bains - L'Alpe d'Huez	Farçon -Savoyer Kartoffelkuchen-
12. Grenoble - Chamrousse -Einzelzeitfahren-	Chartreuse Daisy
Transfer -Ruhetag-	Madeleines
13. Perpignan -Ax-les-Thermes	Bouillabaisse -Fischsuppe-
14. Foix - Saint-Lary-Soulan	Tourtarelle -Provenzalischer Schinkenkuchen-
15. Tarbes - Luz Ardiden	Ente à l'orange -Ente mit Orangensauce-
Ruhetag	Vermouth Cassis
16. Pau - Lavour	Boeuf à la mode -Rinderschmorbraten-
17. Castelsarrasin - Sarran	Gigot d'agneau Pauillac -Lammkeule Pauillac-
18. Brive-la-Gaillarde - Montluçon	Navarin de mouton -Hammelragout-
19. Montluçon - St. Amond Montrond	Dialogue Fromage avec Poire -Birne u. Käse-
20. Orléans - Evry	Crêpes Suzette
21. Corbeil-Essonnes - Champs Elysées	French 75