|
|
Tour de France
 |
| |
| 2.
St. Omer - Bologne-sur-Mer |
| |
 |
| |
|
| Etappenplan |
next
3. Etappe |
|
|
|
Soupe à l'oignon au gratin
-gratinierte Zwiebelsuppe- |
| 50 g Butter |
in einem Topf schmelzen |
| 1 kg Zwiebeln |
schälen, in feine Ringe schneiden,
hinzufügen |
| |
glasig dünsten |
| 2 EL Mehl |
darüber stäuben, umrühren |
| 1,5 l Wasser |
erhitzen |
| 1 EL Gemüsebrühe -Instant- |
hinzufügen, umrühren |
| |
zu den Zwiebeln geben, Topf
schließen, 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, von der Kochstelle nehmen |
| 3 Eigelb |
in eine Schüssel geben |
| 6 cl Portwein |
hinzufügen, schaumig rühren |
| |
mit Zwiebelbrühe legieren, unter
die Zwiebeln rühren |
| Salz |
hinzufügen, würzen |
| Pfeffer aus der Mühle |
hinzufügen, würzen |
| |
gut verrühren |
| 1/2 Baguettebrot |
in 18 Scheiben schneiden |
| |
im Backofen goldgelb rösten |
| |
Suppe in 6 Suppentassen verteilen,
mit je 3 Scheiben Brot belegen |
| 200 g geriebenen Gruyère-Käse |
darüber streuen |
| |
5 Minuten im Grill überbacken |
| |
heiß servieren |
| 6 Portionen à 616 kcal |
|
| Getränkeempfehlung:
französischer Landwein |
|
|
|
Vieles zur Tour de France ist hier unter strassenradsport.com zu finden. |
| |
