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| Tour de
France 
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| 16.
Courchevel - Morzine
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| Etappenplan |
17. Etappe |
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| Tartine
de fromage fourrée Gefülltes Brot mit
Comté-Käse |
| 1 Weizenmischbrot |
vom Brot den Deckel
abschneiden, aushöhlen |
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2/3 der Brotmasse in einer
Schüssel zerkrümeln |
| 250 g Comté |
reiben, zu den Brotkrümeln
geben |
| 50 g Butter |
in einer Pfanne erhitzen |
| 3 Schalotten |
waschen, putzen, in Ringe
schneiden, hinzufügen, dünsten |
| 1 rote Paprikaschote |
waschen, putzen, entkernen,
in Streifen schneiden, hinzufügen, dünsten |
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Gemüse zur Brotmasse geben |
| 4 EL Milch |
hinzufügen |
| 2 Eier |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
würzen |
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Masse gut vermengen und
alles in das Brot füllen |
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im vorgeheizten Backofen bei
180° C -ohne Brotdeckel- ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. In
den letzten 10 Minuten den Brotdeckel solo mitbacken und zum Servieren auflegen |
| frische Petersilie |
waschen, Sträußchen
dekorativ zwischen "Brotform" und Brotdeckel legen |
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| Getränkeempfehlung:
trockener Chasselas, Arbois |
Beilagen:
Blattsalat |
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