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Tour de
France
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| 3.
Loudun - Nantes 
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4. Etappe |
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| Tarte
Tatin Gestürzter Apfelkuchen |
| 1 Paket TK Blätterteig |
ausbreiten, auftauen lassen |
| 6 mittelgroße Äpfel |
schälen, halbieren,
Kerngehäuse herausschneiden |
| 1 Zitrone |
Saft über die Äpfel
träufeln |
| 80 g Butter |
in eine ofenfeste Bratpfanne
geben |
| 80 g Honig |
hinzufügen |
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schmelzen lassen,
Apfelhälften mit der Schnittstelle nach oben in die Pfanne legen, Pfanne schließen,
einmal aufkochen lassen, bei geringster Hitze 5 Minuten garen |
| Mehl |
Arbeitsfläche bemehlen |
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Teigplatten zu einem 30 x 30
cm großen Quadrat ausrollen, Platte auf die Äpfel legen, Teig seitlich in die Pfanne bis
auf den Pfannenboden drücken, überschüssigen Teig eventuell abschneiden, mehrmals mit
einer Gabel einstechen, damit der Dampf entweichen kann |
| Alufolie |
Pfannengriff umwickeln |
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im vorgeheizten Backofen bei
200° C/ Umluft 180° C/ Gas Stufe 3 etwa 20 Minuten backen bis er braun ist. Umgekehrt
auf eine Platte stürzen und noch warm servieren |
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| 4 Portionen à 420 kcal |
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