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Tour de
France
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| 1.
Futuroscope 
Zeitfahren
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| Etappenplan |
2. Etappe |
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| Fromage
de chèvre grillé Gegrillter Ziegenkäse
auf Salat |
| 4 kleine Ziegen-Weichkäse |
in eine flache Schüssel
legen |
| 2 TL Olivenöl |
darübergießen |
| 1 Zweig Bohnenkraut |
hinzufügen |
| 1 TL grob geschroteter
Pfeffer |
hinzufügen |
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Käse darin wenden,
abdecken, über Nacht kühl stellen und ziehen lassen |
| 4 Scheiben Baguettebrot |
toasten |
| Sauce |
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| 3 EL Walnussöl |
in eine Schüssel geben |
| 1 EL Weinessig |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| frisch gemahlener Pfeffer |
hinzufügen |
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alles verrühren |
| 200 g Endiviensalat |
waschen, putzen, in
mundgerechte Stücke zupfen, mit der Sauce mischen |
| 100 g Rauke |
waschen, putzen, in
mundgerechte Stücke zupfen, mit der Sauce mischen |
| einige Radicchioblätter |
waschen, putzen, in
mundgerechte Stücke zupfen, mit der Sauce mischen |
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auf vier Teller verteilen |
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Käse auf die getoasteten
Brotscheiben setzen, unter dem Grill oder auf höchster Stufe im Backofen etwa 5 Minuten
überbacken |
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Käsebrote dekorativ auf die
Salatblätter setzen |
| 4 Portionen à 310 kcal |
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| Getränkeempfehlung:
Muscadet |
Beilage:
Baguette |
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