 
 
    
|
| Vanillesauce
|
| |
|
| 2 TL
Speisestärke -10 g- |
in eine kleine
Schüssel geben |
| 1/2 l Milch |
3 EL davon
hinzufügen, restliche Milch in einen Topf geben |
|
Speisetärke
glattrühren |
| 30 g Zucker |
hinzufügen |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 2 Eigelb |
hinzufügen |
|
alles gut mit
dem Schneebesen verrühren |
| 1 Vanilleschote |
der Länge nach
aufschlitzen, Mark mit einem Messerrücken herausschaben, mit der Vanilleschote zur Milch
in den Topf geben |
|
alles aufkochen,
Topf von der Kochstelle nehmen, Vanilleschote entfernen, die angerührte Speisestärke mit
dem Schneebesen einrühren |
|
Sauce unter
Rühren nochmals kurz aufkochen, von der Kochstelle nehmen, unter gelegentlichem Rühren
erkalten lassen |
|
|
| Passt gut zu
Eiscrème, Kompott, Roter Grütze, Bratäpfeln, heißem Apfelstrudel |
|
|
|
Saucen
|
|