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| Pikante Himbeersauce |
| 1 EL Puderzucker |
in eine
Kasserolle geben |
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leicht
karamelisieren lassen |
| 100 ml
Himbeeressig |
hinzufügen,
ablöschen |
| 3 EL
Geflügelfond |
hinzufügen |
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alles aufkochen |
| 1/2 TL
Himbeersirup |
hinzufügen |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
würzen |
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abschmecken |
| 80 g Butter -gut
gekühlt- |
nach und nach
hinzufügen |
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Sauce binden |
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abschmecken |
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sofort servieren |
| für 2 Portionen |
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| Passt gut zu
Entenbrust |
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Saucen
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