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| Kräuter-Vinaigrette
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| 2 EL Weinessig |
in eine
Schüssel geben |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| schwarzer
Pfeffer |
hinzufügen |
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alles mit dem
Schneebesen gut verrühren |
| 6 EL Olivenöl |
unter kräftigem
Rühren nach und nach hinzufügen |
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Anmerkung Salz immer in der Säure lösen, dann Öl in die Säure geben, nicht
umgekehrt |
| 1 Schalotte
-gewürfelt- |
hinzufügen |
6 EL gehackte
Kräuter
-Petersilie, Kerbel, Estragon, Basilikum, Schnittlauch- |
hinzufügen |
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abschmecken |
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| 4 Personen |
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| Passt gut zu
Blatt- und Gemüsesalaten |
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Saucen
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