| Hot-Chili-Sauce
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| heißes Wasser |
in eine kleine
Schüssel geben |
| 6 große rote
Chilies |
waschen, putzen,
entkernen, hinzufügen |
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15 Minuten
einweichen, in einen Mixer geben |
| 60 ml
Weißweinessig |
hinzufügen |
| 100 g feiner
Zucker |
hinzufügen |
| 1 TL Salz |
hinzufügen |
| Pfeffer |
hinzufügen |
| 4 gehackte
Knoblauchzehen |
hinzufügen |
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alles sämig
pürieren |
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Chilimasse in
eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 15 Minuten köcheln
lassen bis die Masse eindickt |
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abkühlen lassen |
| Petersilie
-gehackt- |
nach Belieben
hinzufügen |
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nochmals pikant
abschmecken |
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servieren |
| Passt gut zu
Frühlingsrollen, Nudeln, Reis und pikanten Aufläufen |
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