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| Frische
Tomatensauce
zu Gemüse oder Teigwaren |
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| 750 g Tomaten |
blanchieren,
häuten, entkernen, Stängelansätze entfernen, grob würfeln, in eine Mixer geben |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| 2 TL
Zitronensaft |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
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pürieren |
| 1/8 l Olivenöl |
unter ständigem
Rühren nach und nach hinzufügen |
| 1 EL Tomatenmark |
hinzufügen |
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abschmecken |
| 2 EL Basilikum
-gehackt- |
nach Belieben
über die fertige Sauce streuen |
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| für 4 Personen |
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Saucen
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