| Curry-Sahnesauce |
| 30 g Butter |
in einen Topf
geben, schmelzen |
| 1 mittelgroße
Zwiebel |
fein hacken,
hinzufügen, andünsten |
| 2 TL Currypulver |
hinzufügen |
| 30 g Mehl |
hinzufügen,
einstreuen |
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gut
durchschwitzen lassen |
| 1/4 l
Gemüsefond |
hinzufügen |
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unter Rühren 7
Minuten aufkochen |
| 1 EL Apfelmus |
hinzufügen |
| Salz |
würzen |
| Pfeffer |
würzen |
| Zucker |
würzen |
| 1 Prise
Knoblauchsalz |
würzen |
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Topf von der
Feuerstelle nehmen |
| 1/4 l Sahne |
in ein Gefäß
geben |
| 1 Eigelb |
hinzufügen |
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verquirlen und
langsam in die Sauce rühren |
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abschmecken,
sofort servieren |
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| Passt gut zu
gedünstetem Fisch, gegrilltem oder gebratenem Geflügel, zu Spargel und Broccoli |
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