| Béchamelsauce Klassische Sauce zu Gemüsen und Gratins
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| 40 g Butter |
in einen Topf
geben, schmelzen |
| 40 g Mehl |
hinzufügen,
unter Rühren anschwitzen |
| 1/2 l Milch |
nach und nach
mit einem Schneebesen unter kräftigem Rühren hinzufügen, aufkochen lassen |
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10 Minuten bei
milder Hitze köcheln lassen, zwischendurch öfter umrühren |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
| Salz |
hinzufügen |
| 1 Prise Muskat |
hinzufügen |
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abschmecken,
evntuell nachwürzen |
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Tipp
-Variante-
40 g Schinkenwürfel und 1 gewürfelte Zwiebel andünsten, mit 1/4 l Milch und 1/4 l
Gemüsebrühe
ablöschen, und gehackten Kräutern, Schnittlauch oder Tomaten servieren |
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| Passt gut zu
Eiern, Gemüse und Gratins |
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