| Anchoiade
eine Paste aus Anchovis, Knoblauch und
Olivenöl, die auf knusprigem Landbrot gereicht wird. |
| 10 - 12
eingelegte Anchovisfilets |
kalt abbrausen,
in eine Schüssel geben |
| 3 EL Olivenöl |
hinzufügen |
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alles mit einer
Gabel zerdrücken |
| 2 Knoblauchzehen |
putzen,
schälen, zerdrücken, hinzufügen |
| 1 Schuss
Weinessig |
hinzufügen |
| Pfeffer aus der
Mühle |
hinzufügen |
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alles gut
vermengen |
| 6 dicke Scheiben
Landbrot |
Paste darauf
streichen und etwas in die Brote drücken |
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Brote im
vorgeheizten Backofen bei 240°C etwa 5 Minuten oder im heißen Grill überbacke |
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servieren |
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| Als heiße
Vorspeise oder kleinen Imbiss für 6 Personen |
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